Dans les coulisses de Back Bay : burgers maison, frites fraîches & produits bruts à Nantes
Quand on cherche un vrai burger maison à Nantes, on ne veut pas juste un bon goût. On veut du produit frais, du fait maison, et une vraie attention portée à chaque ingrédient.
Chez Back Bay, c’est exactement notre philosophie : chaque burger que tu manges chez nous est préparé le jour même, avec des produits bruts, livrés au petit matin par nos partenaires de confiance.
🍔 Des produits frais chaque matin au cœur de Nantes
Tous les matins, nos fournisseurs locaux passent au 11 Quai Turenne pour livrer les ingrédients qui composent tes burgers préférés :
- Maison Berjac, grossiste nantais réputé, nous livre une viande de bœuf française et des légumes frais
- Mevel, spécialiste de la pomme de terre, sélectionne les meilleures variétés pour nos frites fraîches maison
- La boulangerie RUN, artisan à Nantes, nous prépare chaque jour nos pains burger briochés moelleux et dorés
👉 Aucun produit transformé, uniquement du brut de qualité, pour garantir un burger 100 % maison.
👨🍳 Une préparation artisanale chaque matin
Dès l’ouverture du restau, Jean-Baptiste et Louis, nos cuisiniers, s’activent pour tout préparer en interne :
- Épluchage et découpe des pommes de terre pour des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur
- Préparation du poulet mariné maison, assaisonné puis cuit sur place
- Caramélisation du bacon au four pour un goût fumé-sucré inimitable
- Préparation des sauces, pickles maison, échalotes confites et autres condiments
Chaque ingrédient est travaillé dans notre cuisine, le matin même, pour servir un burger artisanal à Nantes, unique et cohérent avec notre identité.
📍 Pourquoi Back Bay est devenu une référence du burger maison à Nantes
👉 Nos clients viennent pour :
- Le goût, évidemment
- Mais surtout la cohérence de l’expérience : un vrai restaurant de burger maison au centre de Nantes
- Des frites fraîches préparées sur place, jamais surgelées
- Des ingrédients locaux, et une vraie culture du fait-maison
📣 Viens goûter la différence chez Back Bay
📍 Back Bay – 11 Quai Turenne, 44000 Nantes
🍽️ Sur place, à emporter ou en livraison
📲 Commande en ligne sur www.backbay.fr
📸 Suis nos coulisses sur Insta : @backbay_nantes
