Dans les coulisses de Back Bay : burgers maison, frites fraîches & produits bruts à Nantes

Quand on cherche un vrai burger maison à Nantes, on ne veut pas juste un bon goût. On veut du produit frais, du fait maison, et une vraie attention portée à chaque ingrédient.

Chez Back Bay, c'est exactement notre philosophie : chaque burger que tu manges chez nous est préparé le jour même, avec des produits bruts, livrés au petit matin par nos partenaires de confiance.

Des produits frais chaque matin au cœur de Nantes

Tous les matins, nos fournisseurs locaux passent au 11 Quai Turenne pour livrer les ingrédients qui composent tes burgers préférés : Maison Berjac, grossiste nantais réputé, nous livre une viande de bœuf française et des légumes frais. Mevel, spécialiste de la pomme de terre, sélectionne les meilleures variétés pour nos frites fraîches maison. La boulangerie RUN, artisan à Nantes, nous prépare chaque jour nos pains burger briochés moelleux et dorés.

Aucun produit transformé, uniquement du brut de qualité, pour garantir un burger 100% maison.

Une préparation artisanale chaque matin

Dès l'ouverture du restau, Jean-Baptiste et Louis, nos cuisiniers, s'activent pour tout préparer en interne : épluchage et découpe des pommes de terre pour des frites croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, préparation du poulet mariné maison, assaisonné puis cuit sur place, caramélisation du bacon au four pour un goût fumé-sucré inimitable, préparation des sauces, pickles maison, échalotes confites et autres condiments.

Chaque ingrédient est travaillé dans notre cuisine, le matin même, pour servir un burger artisanal à Nantes, unique et cohérent avec notre identité.

Pourquoi Back Bay est devenu une référence du burger maison à Nantes

Nos clients viennent pour : le goût, évidemment. Mais surtout la cohérence de l'expérience : un vrai restaurant de burger maison au centre de Nantes. Des frites fraîches préparées sur place, jamais surgelées. Des ingrédients locaux, et une vraie culture du fait-maison.

Viens goüter la différence chez Back Bay

Back Bay – 11 Quai Turenne, 44000 Nantes. Sur place, à emporter ou en livraison. Commande en ligne sur www.backbay.fr. Suis nos coulisses sur Insta : @backbay_nantes